SORDI IMPIANTI - СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬНЫЕ ЕМКОСТИ
Сорди, основанный в 1881 году, Сорди с самого начала играл важную роль в молочном мире, сохраняя свою позицию до сегодняшнего дня благодаря непрерывному поиску инновационных решений.
Компания была одной из первых компаний в мире, предложивших обмен тепла при высокой температуре для непрямого молока УВТ, разработали и отработали инновационные линии для производства сыра, сыра маскарпоне и рикотты, масла и маргарина, таких как коагуляционные котлы . Он использовал свой опыт и свои знания для создания передовых систем в смежных областях, таких как производство и термическая обработка соков, мороженого, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий.
Компания производит Сыроизготовительные емкости .
В последние годы Deaf уделяет особое внимание производству растительных соевых напитков, риса и других зерновых культур, разрабатывая и внедряя эффективные и гибкие линии для производства молока, стерилизационные установки UHT для обработки, производства тофу и производства йогуртов .
Поэтому ассортимент продукции Deaf включает в себя:
Приемные устройства и переработка молока, пастеризационные установки HTST, косвенные ESL, стерилизационные установки UHT косвенные, производственные линии и сгущенное подслащенное молоко, линии подготовки и разбивка продукции, пудинги, смеси для мороженого, линии по производству ферментированного молока (сливочный и компактный йогурт, кефир , Labneh, Laban и др.) Линий по производству растительных сливок, линий по приготовлению фруктовых соков и напитков, концентрированию линий с помощью мембран (MF, UF, RO), линий по производству мягких сыров, линий по производству прессованных сыров, Линии по производству сыра из пасты филата, линии по производству свежего сыра, линии по производству рикотты, линии по производству «аналога сыра» (сыр из белковых концентратов), линии экстракции и производство растительных напитков (из сои, риса, овса и т. Д.). Оборудование для производства тофу (соевый сыр), системы очистки CIP для отдельных машин и установок.
Сыроизготовительные емкости делятся на два типа.
Сыроизготовительные емкости «CASEUS» – это цилиндрическая сыроизготовительная емкость закрытого типа, производительностью от 2.000 до 20.000 литров с горизонтальной осью.
Геометрия такой емкости характеризуется отсутствием острых углов и зон застоя.
Сыроизготовитель укомплектован органами резки и перемешивания, которые находятся на центральном вале в диаметрально противоположном положении. Во время режима разрезания в сырный сгусток погружаются органы резки, а во время перемешивания - специальные лопасти. Чтобы избежать последствий, связанных с феноменом волочения сгустка (сокращение м. д. ж. в сыворотке/сокращение количества частиц, остающихся после переработки сырного сгустка), на момент разрезания, он остается неподвижным.
Сыроизготовитель укомплектован рубашкой, полностью сконструированной из нержавеющей стали, для прохождения жидкостей под давлением.
Сыроизготовитель подключается к автоматической СИП-мойке. Его очищение осуществляется посредством моечных головок внутри емкости.
Простая структура сыроизготовителя обеспечивает высокую надежность емкости. А его геометрия и структура, а также расположение органов резки и перемешивания, гарантируют максимальную отдачу при производстве и гибкость в применении. Кроме того сыроизготовитель «CASEUS» прост в техобслуживании.
Сыроизготовительные емкости «POLISOFT»
Сыроизготовительные емкости из нержавеющей стали изготовлены в соответствии со строжайшими нормативами пищевой промышленности без углов и зон застоя.Их объём колеблется от 1.000 до 10.000 литров.
Для очистки сыроизготовительных емкостей предусмотрены специальные СИП-мойки.
Система резки и перемешивания сгустка
Система резки и перемешивания сгустка «POLISOFT» оснащена 2-мя независимыми системами резки:
Поперечный разрез: органы резки находятся на центральном вале в диаметрально противоположной позиции и осуществляют поперечные движения
Продольный разрез: органы резки с лезвиями осуществляют продольные движения по всей длине емкости
